1. Лук, сельдерей и морковь измельчить с помощью блендера. 

2. На смеси сливочного и оливкового масла обжарить овощи в течение 5 минут.

Читайте также: Паста болоньезе с болгарским перцем

3. Добавить фарш и, разбивая комочки лопаткой, обжарить до готовности.

4. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и добавить молоко. Тушить, пока не испарится жидкость.

5. Порезать томаты на куски, добавить к фаршу вместе с вином и томатным соком.

6. Тушить соус без крышки около 2 часов, при необходимости добавляя воду.

7.  За 10 минут до готовности приправить тимьяном. Подавать соус болоньезе вместе со спагетти или другой пастой. 

Читайте Ivona.ua в Google News