Восточные деликатесы: бабагануш с кунжутом

1. Баклажаны помыть, проколоть вилкой в нескольких местах.

2. Поставить на 20 минут в разогретую до 180 С духовку, перевернуть и выпекать столько же.

Читайте также: Хумус: Рецепт приготовления

3. Извлечь мякоть, когда баклажаны остынут.

4. В блендере смешать кунжутные семечки, чеснок, сока лимона, оливковое масло, соль и перец.

5. Добавить мякоть баклажан и тщательно взбить. 

6. Выложить бабагануш в тарелку, полить оливковым маслом и посыпать зеленью. Подавать вместе с питой.