1. Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук, чеснок, морковь и сельдерей. Жарить, помешивая, в течение 10 минут. Добавить розмарин и готовить еще 1 минуту. Увеличить нагрев до максимума и добавить фарш. Готовить, помешивая деревянной ложкой, чтобы разбить фарш на комочки, в течение 6-8 минут.

Читайте также: Постный пастуший пирог от Джейми Оливера

2. Добавить муку. Готовить, помешивая, в течение 2 минут. Добавить соус и томатную пасту, жарить еще минуту. Влить бульон и довести до кипения. Уменьшить нагрев до минимума. Готовить, периодически помешивая, 25-30 минут, пока смесь не загустеет. Приправить солью и перцем.

3. Отварить картофель в подсоленной воде до мягкости. Слить воду и размять в пюре вместе с молоком и половиной масла.  

4. Разогреть духовке до 180 С. Выложить в форму для запекания фарш, сверху распределить пюре. Сделать сверху узоры вилкой, разложить сверху маленькие кусочки оставшегося масла. Запекать 20 минут или до золотистого цвета. 

Читайте Ivona.ua в Google News