1. Разогреть духовку до 200 градусов.

Читай также: Лосось с фетой и шпинатом по рецепту Марты Стюарт

2. Поместить филе лосося в центр четырех кусков пергамента длиной 40 см. Сверху выложить фасоль, лимонную цедру и каперсы. Приправить солью и перцем, полить чайной ложкой масла. Сложить каждый кусок пергамента в конверт.

3. Выложить на противень и запекать 12-15 минут. Готовый лосось должен легко прокалываться вилкой.