1. Смазать сковороду оливковым маслом. Натереть куриные грудки солью и перцем. Добавить в сковороду и жарить по 4-5 минут с каждой стороны или до готовности. Дать постоять 10 минут, затем разрезать курицу поперек волокон ломтиками толщиной 1 см.

Читай также: Салат Вальдорф с курицей и изюмом

2. Взбить яичный желток, лимонный сок и горчицу в блендере. Взбивая, тонкой струйкой вливать масло, пока смесь не станет густой и светлой. Приправить солью и перцем по вкусу.

3. Поместить сельдерей, яблоко, редис и петрушку в большую миску и аккуратно перемешать.

4. Выложить салат и курицу на сервировочные тарелки. Полить заправкой, посолить и поперчить.

Читайте Ivona.ua в Google News