Фиш энд чипс с зеленым горошком
Знаменитое английское блюдо получится более полезным, если запечь его в духовке. А гарнир из зеленого горошка придаст фиш энд чипс освежающую весеннюю нотку.
freepik.com
1. Нагреть духовку до 200 С. Картофель почистить, нарезать брусочками. Добавить оливковое масло и немного соли, перемешать. Выложить в один слой на большой антипригарный противень и запекать в течение 20 минут, время от времени переворачивая.
Читай также: Фиш энд чипс из трески
2. Слегка обжарить хлеб, затем взбить в блендере до получения крошек. Обвалять рыбу в муке и стряхнуть излишки. Затем окунуть во взбитое яйцо и обвалять в хлебных крошках.
3. Запекать рыбу вместе с картофелем еще 20 минут, чтобы получилась румяная корочка.
4. Отварить горошек в течение 3-4 минут, затем слить воду и размять. Добавить крем-фреш и нарезанную мяту, посолить, поперчить.
5. Подавать рыбу вместе с картофелем, пюре из горошка и кусочками лимона.
