Борщ по-деревенски
Рецепт сытного украинского борща с бараниной, салом, фасолью и овощами. К нему можно приготовить пампушки с чесноком.
depositphotos.com
1. Мясо помыть, сварить бульон и процедить его.
2. Замочить и отварить фасоль.
3. Свеклу помыть, почистить и нашинковать соломкой. Протушить на растительном масле вместе с томатным пюре и квасом.
Читай также: Борщ с болгарским перцем
4. Морковь, петрушку и лук слегка обжарить, смешать со свеклой и еще немного протушить.
5. В процеженный бульон добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель и нашинкованную капусту. Довести до кипения, добавить свеклу и фасоль с отваром. Варить еще 15-20 минут.
6. Затем добавить нарезанное яблоко, лавровый лист, соль, душистый перец. Заправить толченым салом и варить до готовности.
7. Подавать борщ, добавив в каждую тарелку мясо, сметану и петрушку.
