1. Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть и отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности. Это займет 5-6 минут. Слить жидкость, капусту немного остудить. Мелко порубить ножом или измельчить блендером.

Читай также: Цветная капуста в томатном соусе на зиму

2. Сложить нарезанную капусту в миску, добавить яйца, соль и муку, перемешать. Зелень промыть, обсушить и нарезать. Смешать с цветной капустой

3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывать тесто, придавая ему округлую форму.

4. Жарить котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, по мере необходимости доливая масло.

Читайте Ivona.ua в Google News