Вареники с творогом и крапивой

Приготовление:

1. Просеять муку, добавить масло и соль. 
2. Влить кипящую воду, замесить тесто. Отставить его в сторону на полчаса. 
3. Размять творог, добавить нарезанный укроп и зеленый лук.  
4. Залить кипятком крапивные листья  на 3 минуты. Обдать холодной водой, хорошо отжать и мелко нарезать. 
5. Добавить крапиву к творожной массе вместе с яйцом, солью и перцем. Перемешать. 
6. Раскатать тонко тесто, вырезать стаканом кружочки. 
7. Выложить  в центр по столовой ложке начинки. Сформировать вареники.
8. Отварить в кипящей подсоленной воде. 
9. Подавать вместе со сливочным маслом и сметаной.

Ранее мы писали, как приготовить суп из щавеля и крапивы.