1. Творог поместить в марлю или на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Протереть через сито.

2. Изюм и курагу замочить в теплой воде, промыть и обсушить. Варенье уварить до загустения.

3. Перемешать в миске творог, муку, сахар, ваниль и желтки. Влажными руками сформировать лепешки. В центр положить немного варенья, изюма и кураги. Сформировать овальные сырники. 

Читайте также: Сырники с изюмом: Три вкусные идеи

4. Присыпать сырники мукой, окунуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Поставить в холодильник на 20 минут.

5. Нагреть сковороду с растительным маслом. Обжарить сырники во фритюре до золотистого цвета со всех сторон.

6. Переложить на противень и довести до готовности в разогретой до 180 градусов духовке, около 5 минут.

7. Готовые сырники подавать вместе с сахарной пудрой, сметаной и вареньем.

Читайте Ivona.ua в Google News