Сливочный суп с белыми грибами
Согревающий осенний суп из грибов и овощей. Для него подойдут не только белые грибы, но и шампиньоны и лисички.
![Сливочный суп с белыми грибами](https://ivona.ua/i/53/74/74/2/5374742/a3882b02a73c5fdd21d2b56440268113-quality_100Xallow_enlarge_0Xw_600Xh_0.jpg)
depositphotos.com
1. Нагреть масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавить грибы, сельдерей, морковь и лук; готовить, часто помешивая, до мягкости (5-7 минут).
2. Добавить муку, соль и перец; варить в течение 2 минут, постоянно помешивая. Добавить белое вино и тимьян; увеличить огонь и варить еще 2 минуты.
Читай также: Грибной крем-суп с гренками и зеленью
3. Добавить бульон и довести до кипения. Добавить рис быстрого приготовления и уменьшить огонь. Накрыть крышкой и варить, пока рис не станет мягким, 5-7 минут, затем добавить сметану и петрушку.