1. Разогреть духовку до 170 градусов. Замочить мак в молоке.

2. Взбить размягченное сливочное масло с сахаром в пышную светлую массу. По одному добавить яйца, взбивая после каждого добавления.

3. Добавить апельсиновую эссенцию, свежевыжатый сок и мак с молоком. 

Читай также: Апельсиновый кекс

4. Смешать муку с тертой апельсиновой цедрой и в несколько приемов добавить к остальным ингредиентам. Хорошо перемешать.

5. Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса. Выпекать около часа, готовность проверить зубочисткой. Остудить кекс на решетке.

6. Снять цедру с апельсина (только оранжевый слой) и очень тонко нарезать.

7. Выжать из апельсина сок и вылить в кастрюлю. Добавить сахар, цедру и поставить на огонь. Довести до кипения и уменьшить огонь до минимума. Варить около 30 минут до загустения. 

8. Полить кекс готовым сиропом и ложкой выложить сверху цедру.

Читайте Ivona.ua в Google News