1. Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный лук, посыпать небольшим количеством соли и жарить в течение 2-3 минут.

2. Добавить перец, нарезанный длинными полосками, хорошо перемешать. Готовить в течение 4-5 минут, часто помешивая. 

3. Добавить тонко нарезанный чеснок и жарить еще ​​1-2 минуты. Добавить еще немного соли, сахар и сушеный орегано. Готовить в течение 1 минуты. Добавить нарезанные кубиками помидоры и тушить не более пяти минут.

4. Выключить огонь и добавить измельченные листья базилика. Посыпать черным перцем.

5. Подавать, сбрызнув лимонным соком.

Читай также: Капоната по-сицилийски

 

Читайте Ivona.ua в Google News