Хинкали в пароварке

1. Для начала необходимо нарезать мясо кусочками и вместе с луком несколько раз пропустить его через мясорубку.
2. Далее добавь в фарш такое количество бульона, сколько сможет впитать мясо.
3. Всыпь красный и черный перец, посоли и добавь мелко нарезанную зелень по вкусу. Перемешай.
4. Готовим тесто. Для этого просей муку на плоское блюдо, собери ее холмиком и сделай в его центре углубление. Влей туда яйцо, теплую воду, соль и замеси достаточно крутое тесто. Оставь тесто на полчаса под салфеткой.
5. После этого раздели его на части, раскатай очень тонкими кружочками. В каждый из них положи ложку мясной начинки. Собери края теста в узелки и плотно скрепи их.
6. Готовь хинкали в пароварке около 20 минут.

Приятного аппетита!

Читай также:  Пельмени: национальные виды