Читайте также: Как приготовить фруктовый квас: Три летние идеи

Рецепты приготовления домашнего кваса очень разные, но неизменно то, что его готовят либо из хлебной закваски или - дрожжей. Домашний квас часто называют “живым”, поскольку его хранят в прохладном месте всего несколько дней. Иногда квас делают из бузины, свеклы, березового сока. Рецепт домашнего кваса содержит и другие ингредиенты: хрен, мяту, мёд, лимонную цедру, имбирь, тмин. Мы предлагаем приготовить классический квас из черного хлеба/сухарей с добавлением сухих дрожжей.

Приготовление

  1. Нарезать хлеб кубиками, подсушить в духовке до состояния сухарей.  в
  2. Положить в две трехлитровые банки поровну сухарей, залить по 2,5 литров крутого кипятка.
  3. Настаивать 5 часов, процедить.
  4. Добавить в квас остальные ингредиенты.

    Читайте также: Крюшон из яблок

  5. Развести предварительно дрожжи небольшим количеством теплой воды.
  6. Оставить в теплом месте до появления густой пены.
  7. Процедить квас, разлить по бутылкам, убрать в холодное место.
  8. Через 10 часов хлебный квас будет готов к употреблению.