Панна котта с черешней
Итальянский сливочный десерт с ягодным пюре можно приготовить в разгар сезона черешни.
depositphotos.com
1. Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды и дать ему набухнуть.
2. Сливки налить в сотейник и поставить на средней огонь, добавить сахар и размешать.
3. Желатин отжать и добавить к горячим сливкам, размешать.
4. Разлить сливочную смесь по формочкам. Остудить до комнатной температуры, убрать в холодильник и дать застыть.
5. Черешню помыть и удалить косточки. Сложить ягоды в сотейник, добавить воду, сахар и готовить, помешивая, около 5 минут. С помощью блендера пюрировать ягоды, дать остыть.
6. Выложить черешневое пюре сверху на желе. Вернуть в холодильник и дать остыть. Перед подачей украсить свежими ягодами.
