Рыбный суп с рисом

1. Нарезать морковь кружочками, очищенный от сердцевины перец – тонкой соломкой, помидор – кубиками. Картофель почистить и нарезать кубиками.

2. Разогреть в кастрюле с толстым дном немного растительного масла и потушить овощи на среднем огне, помешивая, до мягкости, примерно 10 минут.

3. Влить 2 л кипящей воды, довести до кипения и готовить 5 минут.

4. Всыпать в кастрюлю рис и картофель, довести до кипения и готовить 10 минут.

5. Нарезать филе рыбы небольшими кусочками и добавить в суп. Варить 10 минут, снять с огня и дать немного настояться под крышкой.

Читай также: Запеченная форель с луком