1. Картофель хорошо помыть и отварить в кожуре.

2. В отдельной кастрюле вскипятить воду. Добавить лук, морковь, лавровый лист, соль и перец горошком. 

3. Чтобы щупальца осьминога завернулись колечками, нужно взять его за голову и несколько раз опустить в кипяток. Затем полностью погрузить осьминога в воду и варить 20 минут. 

Читай также: Чем полезны морепродукты?

4. Готового осьминога вынуть, слегка остудить и нарезать небольшими кусочками.

5. Картофель очистить от кожицы и нарезать кубиками.

6. Отправить осьминога и картофель в салатницу, добавить раздавленный чеснок и рубленую зелень. Добавить по вкусу соль и молотый перец, полить оливковым маслом, перемешать.

7. При подаче украсить салат ломтиками помидоров и рукколой.

Читай также: Традиционные салаты народов мира

Читайте Ivona.ua в Google News