Желатин высыпать в миску, влить 1/3 стакана холодных сливок. Дать желатину набухнуть.

Оставшиеся сливки соединить в сотейнике с молоком и сахарной пудрой. Довести на среднем огне до кипения.

Читай также: Панна котта: Десерт из Италии

Снять с огня, слегка остудить. Добавить набухший желатин, размешивать венчиком до полного растворения желатина.

Перелить смесь в форму, остудить до комнатной температуры. Можно приготовить порционную панакоту, разлив сливочную массу в маленькие формочки. Затем накрыть пищевой пленкой и переставить в холодильник. Охлаждать в течение 5-6 часов.

Читай также: Панна котта с персиками

Приготовить соус. Налить в сотейник 1 стакан воды, добавить сахар и ваниль .Довести до кипения, уменьшить огонь, варить около 10 минут. Снять с огня.

Добавить в сироп размороженные ягоды, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и дать полностью остыть. 

Форму с панакотой перевернуть на тарелку, накрыть горячим полотенцем. Через 1-2 минуты панакота опустится на блюдо. Аккуратно снять форму, полить панакоту ягодно-ванильным соусом, украсить мятой и подать к столу.

Читай также: Гранатовая панна котта

Читайте Ivona.ua в Google News