Летний завтрак: ТОП-5 рецептов
1. Клубничный смузи
Из фруктов и йогурта получается энергетически емкий коктейль, в котором сохраняются все пищевые волокна, витамины и антиоксиданты. Это своего рода оздоравливающая и питательная бомба длительного действия.
Ингредиенты: 100 г клубники, ½ ст. свежевыжатого апельсинового сока, 1/2 ст. обезжиренного йогурта, 1 банан (100 г).
Как следует помыть и почистить фрукты. Нарезать банан и клубнику кусочками. Все составляющие смешать и взбить в блендере. Подавать сразу же, украсив листьями мяты.
Состав: 150 ккал, 90% дневной нормы витамина С, 40% кобальта, 16% клетчатки, 15% калия.
2. Овсянка с черникой и орехами
Четыре полезнейших составляющих в сумме дают одно сбалансированное блюдо, богатое кобальтом и магнием, которые помогают избежать переутомления и обеспечивают хорошее расположение духа в течение дня.
Читай также: Что подают на завтрак в разных странах мира
Ингредиенты: ½ ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления, ½ ст. черники, ½ ст. кипятка ¼ , ст. раздробленных грецких орехов (миндаля, кешью и т.д.), 1 ч. л. меда
Положить овсяные хлопья в тарелку, залить кипятком, накрыть полотенцем или другой тарелкой и подождать пару минут. В готовую кашу добавить ягоды черники, орехи и мед, размешать и подождать еще минуту.
Кстати: мед или сахар можно заменить половинкой банана, а чернику – клубникой или малиной.
Состав: 390 ккал, 33% суточной дозы кобальта, 30% магния, 21% фосфора, 20% калия, 20% витамина Н и море антиоксидантов и растительной клетчатки.
3. Завтрак парфе
Обезжиренные молочные продукты в сочетании с богатыми витаминами фруктами достаточно питательны и очень полезны. Насыщенный витамином К и фолиевой кислотой этот завтрак по праву может считаться омолаживающим и повышающим настроение.
Ингредиенты: 3/4 ст. нежирного творога или йогурта 1 ст. персиков или абрикосов, нарезанных кусочками 2 ч. л. поджаренных грецких орехов 1 ч. л. сахара
Положить творог в небольшую миску и взбить с сахаром с помощью вилки. Перемешать с фруктами, оставив часть из них для оформления. Переложить в креманку, украсить орехами и фруктами.
Состав: 247 ккал, 30% дневной нормы витамина С, 33% кальция, 23% фолиевой кислоты, 21% калия
4. Тосты с лососем
Лосось и яичные белки на хлебе из цельного зерна – идеальный завтрак для тех, кто желает избавиться от тяги к сладкому, слегка похудеть и при этом не быть голодным – таково воздействия хрома, которого в этом блюде с избытком.
Читай также: Здоровый завтрак: Начинаем день правильно
Ингредиенты: 2 яичных белка, 1 ст. л. мелко нарезанного красного лука, 2 пластинки соленого/копченого лосося (около 80 г), 2 кружочка из томатов, 2 ломтя цельно-зернового хлеба, 1 порезанный тонко и наискось огурец, оливковое масло, щепотка соли, зелень
Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Положить лук и обжаривать, помешивая, пока он не начнет смягчаться. Добавить взбитые с солью яичные белки, и, постоянно помешивая, подождать пока они не побелеют, примерно минуту. Сделать тосты и на еще горячий хлеб уложить последовательно тоненькие огуречные пластинки, белки, кружочки из помидор, ломтики лосося и украсить любой зеленью.
Состав: 214 ккал, 80% суточной нормы хрома, 45% белка, 23% витамина B2, 15% натрия, 11% витамина РР и изобилие Омега-3.
5. Фриттата с красным перцем
Фриттата – омлет в итальянском стиле – отменное начало для насыщенного событиями дня и мощная защита от неблагоприятного воздействия окружающий среды. Витамины С и А, а также селен тому порукой.
Ингредиенты: 2 яйца, 1/3 ст. нарезанного красного болгарского перца, 2 ст. л. измельченного свежего орегано, 50 г сыра типа камамбер, бри (подойдут также фета и брынза) несколько стрелок зеленого лука, 2 ст. л. оливкового масла, соль, черный молотый перец по вкусу У
становить решетку в верхней трети духовки и включить малый огонь. Взбить в миске яйца, орегано, соль и перец. Нагреть масло в сковороде без ручек на среднем уровне и положить в нее сладкий перец и измельченный зеленый лук. Пассеровать, постоянно помешивая, минут 5-7. Вылить яичную смесь на овощи и жарить, приподнимая лопаточкой края фриттаты, 2-3 минуты. Разложить поверх ломтики козьего сыра, переставить сковородку в духовку и запекать минут 7-10 на самом маленьком огне.
Кстати: фриттату можно приготовить с вечера и захватить с собой на работу, ведь она хороша как горячая, так и остывшая.
Состав: 179 ккал, 50% дневной нормы витамина С, 31% селена, 30% натрия, 25% витамина А.
Читай также: 10 самых здоровых завтраков
