Лук нарезать полукольцами, обжарить до мягкости в сковороде с растительным маслом. Морковь нарезать кубиками и добавить к луку. Помидоры и перец произвольно нарезать, отправить в сковороду к луку и моркови. 

Читай также: Кулинарные традиции мексиканской кухни

К овощам добавить кукурузу (если используется консервированная, необходимо предварительно слить жидкость). Затем добавить красную фасоль. На этом этапе посолить блюдо и добавить специи (по половине чайной ложки корицы, сушеного чеснока, сушеной паприки, сушеного молотого томата и около трети чайной ложки молотого перца чили).

Читай также: Мексиканский салат

Куриное филе порезать на куски среднего размера и добавить к овощам. Тщательно перемешать, чтобы курица утонула в овощном соусе. После этого тушить рагу до готовности.

Читай также: Мексиканские такос с мясом, овощами и сыром

 

Читайте Ivona.ua в Google News