Мясо помыть и нарезать крупными кусочками. Залить говядину белым вином, добавить розмарин и мариновать мясо в течение 1 часа.

Маринад слить, оставив веточки розмарина, и обсушить мясо. Разогреть глубокую сковороду с оливковым маслом. Интенсивно помешивая, обжарить мясо на сильном огне.

Читай также: Готовим говядину Веллингтон

Помидоры залить кипятком на минуту, затем очистить от кожицы и пюрировать в блендере. Добавить раздавленный чеснок, мелко порезанный базилик,  разрезанные пополам маслины без косточек и тимьян.

Влить соус в мясо, посолить по вкусу и тушить около 30−40 минут или до готовности. Подавать с любимым гарниром.

Смотри также: Как приготовить говядину Георг: Мастер-класс

Читайте Ivona.ua в Google News