Рецепт шарлотки с яблоками и карамелью:

Бока формы (лучше металлической) диаметром 20 см смазать маслом и присыпать мукой. Приготовить карамель. В кастрюльку насыпать сахар, добавить ложку воды при желании и на сильном огне расплавить и подождать, пока не получится коричневая карамель. Вылить ее в форму и распределить по дну. 

На карамель положить кусочки масла и отставить. Приготовить тесто и разделить яйца на белки и желтки, белки взбить. Добавить 1\3 нормы сахара и взбить еще, до блеска. Взбить желтки с оставшимся сахаром (венчик мыть не надо). Смешать желтки и белки аккуратно с помощью  ложки.

Добавить просеянную муку, перемешать, зачерпывая тесто от края и опуская в середину. Яблоки порезать на четвертинки, а потом кусочками прямо в форму. Залить тестом и встряхнуть. Печь при 180 С полчаса, а потом еще полчаса при 160 С. Готовую шарлотку перевернуть на решетку и остудить. Можно резать и есть.

Читай также: ТОП-5 рецептов шарлотки

Читайте Ivona.ua в Google News