Лук и чеснок очистить и измельчить в блендере. Разогреть в сковороде 1 столовую ложку растительного масла, обжарить лук и чеснок в течение 4 минут. Хлеб замочить в молоке.

Филе индейки превратить в фарш с помощью мясорубки или блендера.  Выложить в большую миску фарш, слегка отжатый хлеб, обжаренные лук с чесноком и тщательно перемешать. Добавить яйцо, соль, перец и еще раз перемешать. Поставить в холодильник.

Измельчить в блендере оливки, каперсы и кедровые орешки. Добавить сливки, перемешать. Фарш разделить на 8-10 частей. Слепить из каждой лепешку. Положить в центр по 1 -2 чайных ложки начинки.

Защипать края так, чтобы получилась котлета. Разогреть в сковороде растительное масло. Зразы обвалять в хлебных крошках и обжарить со всех сторон до румяной корочки, по 5 минут с каждой стороны. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 6 минут.

Читай также: Картофельные зразы с грибами

Читайте Ivona.ua в Google News