Мелко порубить травы. Взбить венчиком яйца в миске, добавить травы, посолить и поперчить по вкусу. В сковороде диаметром 18 см растопить половину масла, влить половину омлетной массы, равномерно распределяя ее по сковороде.

Когда середина омлета немного схватится, оставаясь при этом влажной, слегка наклонить сковороду и с помощью деревянной или силиконовой лопатки завернуть омлет с двух краев к середине. Подержать еще несколько секунд на огне, после чего аккуратно переложить его в тарелку и сразу же подавать.

Читай также: Омлет с овощами

Читайте Ivona.ua в Google News