Нагреть духовку до 180С. Проложить прямоугольную форму бумагой для выпечки. Если финики с косточкой, то удалить, а финики положить в маленькую кастрюлю и залить 200 мл кипятка. Дать покипеть на маленьком огне в течении 5 минут. Слить жидкость в чашку, а из фиников в блендере сделать пюре. Добавить бананы и 100 мл воды из-под фиников и размешать до однородной массы.

В отдельной чашке смешать орехи, сухофрукты, поленту, специи и разрыхлитель, добавить бананово-финиковую массу и ром. Все хорошо перемешать.

Взбить белки до мягких пиков и аккуратно смешать с тестом. Выложить в форму, разровнять. Украсить орехами. Выпекать 1 час. Готовность проверить палочкой. Дать немного остыть и вынуть из формы. Бумагу снять. Кекс можно резать только когда он полностью остынет, иначе он будет разваливаться на крошки.

Вы можете приготовить не менее вкусный ароматный медовый кекс с орехами, сухофруктами и шоколадной глазурью. 

Источник: juliamaxi.livejournal.com

Читайте Ivona.ua в Google News