Приготовить блинчики. Изюм промыть, обсушить и залить апельсиновым соком так что бы сок покрывал изюм. Оставить на 15 минут. Сок слить. Размять рикотту вилкой, добавить изюм, цедру, ванильную эссенцию, хорошо перемешать. Попробовать, если хочется послаще, добавить немного сахарной пудры.

Положить начинку (примерно столовую ложку с горкой) на край блина. Свернуть вдвое и еще раз свернуть вдвое. То же самое проделать с остальными блинами. 

Нагреть духовку до 160°С. Выложить блинчики в форму для пая и запекать в течении 10-15 минут.

Тем временем приготовить клубничный соус. Клубнику вымыть, высушить и разрезать пополам. Размолоть в пюре в блендере. Добавить сахарную пудру по вкусу. Готовые блинчики разложить и полить соусом. Сразу же подавать. 

Источник: juliamaxi.livejournal.com

Читайте Ivona.ua в Google News