Разогреть духовку до 200 градусов. Начать с приготовления теста. Просеять муку, смешать ее с 2 столовыми ложками сахара, корицей и солью. В отдельной емкости смешать до однородности яйца и молоко. Продукты должны быть комнатной температуры.

Вылить тонкой струйкой в муку треть молочно-яичной смеси и тщательно перемешать. Постепенно, помешивая, добавить оставшуюся смесь. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник.

Растопить в сковороде 2 ст. ложки сахара с 1 ст. ложкой воды. Добавить в этот сироп почищенные и порезанные яблоки. Лучше брать покислее и посочнее, например, Грэнни Смит идеально подходят. Добавить к яблокам корицу, ром и немного соли.

Готовить яблоки минут 10-12, пока они не станут довольно мягкими.
Смазать форму маслом и посыпать мукой либо сухарями или сахаром. Вылить немного теста, выложить яблоки и сверху залить снова тестом.



Выпекать 15-20 минут. Края немного приподнимутся и зарумянятся, а центр затвердеет. Идеально готовить флонярд в порционных маленьких формочках, в них же и подавать.

Источник: oilandvinegar.ru

Читайте Ivona.ua в Google News