Печень очистить от плевок, разрезать на куски. Свинину тоже порезать.
Лук и морковь почистить и разрезать на несколько кусочков.

Печень, мясо, сало, лук и морковь обжарить, сложить в кастрюлю, залить водой, чтобы только покрыла, посолить и тушить на маленьком огне 1 - 1,5 часа.Остудить.

Все вынуть из бульона и пропустить через мясорубку (можно несколько раз) или в кухонном процессоре. Если масса слишком сухая - немного разбавить бульоном, в котором варилось.

Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Читайте Ivona.ua в Google News