Положить 500 г картофельного пюре в миску, всыпать соль и кусочек сливочного масла. Вмесить муку постепенно, добавляя только столько, сколько нужно, чтобы тесто получилось эластичным. Слишком много муки - и хлебцы получатся слишком твердые.

Накрыть пленкой и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.

Раскатать тесто на столе, посыпанном мукой, до толщины 5 мм, затем вырезать треугольники или квадраты.

Нагреть в сковороде масло и обжарить тесто в течение 1 минуты с каждой стороны. Повторить с оставшимся тестом.
Читайте Ivona.ua в Google News