Шулики

Мак запарить кипятком, дать настояться 15 минут. Воду слить, мак тщательно процедить.

Яйца растереть с медом, добавить промытый и запаренный мак, остальные компоненты и замесить крутое тесто.

Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм, выложить на застеленный противень и наколоть вилкой.
Выпекать в духовке.

Приготовить маковое молоко: Мак запарить кипятком, дать хорошо набухнуть, воду с мака сцедить, мак обсушить в льняной салфетке, после чего растереть в фарфоровой ступке, постепенно подливая очень маленькими дозами (по чайной ложечке) кипяченую воду.

Когда корж остынет, разломать его на кусочки неправильной формы и залить сиропом, приготовленным из смеси макового молока, меда и кипяченой воды. Сиропу дать хорошо впитаться в сухое тесто шулик.

Шулики можно есть сразу после приготовления, полуразмякшими, или после того, как подсохнут.