Тесто: нагреть воду до темературы 30-35 С, добавить дрожжи и размешать с водой. Добавить полстакана муки и замесить жидкое тесто без комков. Тесто поставить в теплое место для брожения на 2 часа.

После добавить оставшуюся часть муки, сахар, соль, 2 яйца, растопленный маргарин и замесить тесто до однородной консистенции. Тесто оставить для брожения на 3-4 часа, периодически его обминая.

Начинка: в творог добавить сахар, яйцо, ванилин, соль и хорошо вымесить. Дрожжевое тесто разделать в виде шариков и оставить для расстойки. Затем в них сделать углубления и заполнить их начинкой. Сформованные ватрушки смазать яицом и оставить еще раз для расстойки. Затем выпекать при температуре 200-250 С.

В творог можно также добавить изюм.

Читайте Ivona.ua в Google News