Ингредиенты (4 порции)

Куриная грудка — 3­-4 шт.
Оливковое масло, соль, черный перец — по чуть-чуть
Мята — 100 г
Кинза — 100 г
Огурец (средний) — 4 шт.
Зеленый лук — 100 г
Салат айсберг — 1 шт. (300­-350 г)
Лайм — 3 шт.
Рыбный или устричный соус — 2 ст.л.
Кунжутное масло — 2 ст.л.
Семена кунжута — 2 ст.л.

Рецепт

Куриные грудки разделяем по одной, поливаем оливковым маслом, солим, перчим, перемешиваем. На большом огне на сковороде с железной ручкой обжариваем грудки с двух сторон по 1 минуте до образования корочки. Ставим сковороду в духовку на 15 минут при 200°C.

Читай также: Зеленая заправка для овощных салатов

Салат айсберг очищаем от лишних листьев и кочерыжки, рвем на куски и распределяем по четырем большим тарелкам. Семечки для кунжута обжариваем на сухой сковороде (следи за ними, они быстро горят). Удаляем из огурцов сердцевину с помощью чайной ложки и режем их на перья.

Читай также: Как приготовить креветки в кунжуте

В одну большую миску складываем листья мяты, крупно порезанную кинзу (без корешков), крупно порезанный зеленый лук, огурцы. Добавляем сок 1,5­-2 лаймов, устричный соус и кунжутное масло, аккуратно перемешиваем и раскладываем поверх салата айсберг на тарелки.

Читай также: Домашние бублики с маком и кунжутом

Готовые куриные грудки разрезаем на крупные куски и помещаем на верх салата. Посыпаем кунжутными семечками. При желании добавляем зеленый соус Табаско для остроты.

Читай также: Салат из курицы с виноградом

Читайте Ivona.ua в Google News