Куриные шницели

Ингредиенты на 4 порции:

  • 4 филе куриной грудки (можно заменить индейкой)
  • 75 мл сливок (18-22%)
  • 2 яйца
  • 100 г панировочных сухарей
  • 15 г кукурузного крахмала (можно заменить мукой)
  • 1 ч. л. сушеных ароматных трав (используйте итальянскую смесь)
  • соль и молотый перец
  • растительное масло
  • топленое сливочное масло

Рецепт приготовления:

1. С грудок срезаем лишний жир. Каждое куриное филе помещаем между двумя слоями пищевой пленки и аккуратно, но тщательно отбиваем.

2. С помощью венчика смешиваем вместе сливки и яйца до однородности.

Читайте также: Шницель с помидорами и кабачками

3. Все сухие ингредиенты также хорошо перемешиваем в отдельной посуде. Для того, чтобы окунать филе в подготовленные смеси понадобятся неглубокие емкости. 

4. В сковороде разогреваем масло. 

5. Каждое филе хорошенько купаем в сливочной смесь, а затем тщательно обваливаем в сухой.

6. Помещаем на сковороду и жарим до аппетитного золотистого цвета с каждой стороны, пару раз переворачивая. При хорошо разогретой сковороде процесс займет около 5-ти минут. 

7. Готовые грудки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Подаем незамедлительно с рисом, овощами, картофелем, салатом. Сверху можно посыпать свежей зеленью. 

Смотрите видео, как приготовить грудки в панировке: