Ингредиенты

Для бисквита (30x40 дюймов):

  • 4 яйца
  • 3/4 чашки гранулированного сахара (150 г)
  • Щепотка соли
  • 1/2 чашки муки (63 г)
  • 3 столовые ложки несладкого какао-порошка (20 г)
  • Красный пищевой краситель

Для начинки:

  • 1 чашка взбитых сливок (240 мл)
  • 3 столовые ложки сахарного песка (35 г)
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта (5 мл)

Для глазури:

  • ½ стакана размягченного сливочного масла (113 г)
  • 1 1/3 чашки сахарной пудры (165 г)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (5 мл)
  • 1-2 ложки сметаны (15-30 мл)

Для декора:

  • Красная помадка
  • Зеленый фондант

Приготовление:

1. Смешать яйца, сахар и соль. Взбить до загустения на водяной бане, добавить краситель.

2. Снять с плиты и просеять сверху муку, аккуратно перемешать. Затем всыпать какао-порошок, еще раз перемешать.

3. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 200 С в течение примерно 9 минут. 

Читай также: Рождественская выпечка: ТОП-5 рецептов

4. Переложить бисквит вместе с бумагой на решетку. Накрыть полотенцем, перевернуть вверх дном и снять пергаментную бумагу.

5. Скатать тесто в рулет с помощью полотенца и дать остыть.

6. Взбить сливки, сахар и ваниль до крепких пиков.

7. Выложить взбитые сливки на остывший бисквит. Снова свернуть в рулет и отрезать неровные края.

8. Для глазури взбить сахарную пудру и ваниль до получения однородной массы. Добавить сметану по вкусу.

9. Распределить глазурь сверху, украсить фигурками в виде омелы.

Смотри видео, как приготовить рождественское полено:

[видео более недоступно]