На 2-3 порции

Ингредиенты:

  • 3-4 помидора
  • 1 баклажан
  • 1 цуккини (или обычный молодой кабачок)

  • Читай также: Рататуй за 10 минут

    1 луковица 
  • 3-5 зубчика чеснока
  • 5-6 веточек тимьяна
  • 5-6 веточки розмарина
  • Сливочное масло
  • Оливковое масло
  • Соль и черный молотый перец

Способ приготовления:

Духовку разогреть до 180°C.

Жаропрочную форму смазать сливочным маслом. Лук и чеснок мелко порубить и выложить на дно формы, перемешать и равномерно распределить. Посыпать небольшим количеством листочков тимьяна и розмарина.

Помидоры, баклажан и кабачок нарезать кружочками равной толщины. Выложить овощи на подушку из лука, чеснока и трав, чередуя их друг с другом. Между рядами овощей поместить оставшиеся веточки тимьяна и розмарина, как следует сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и черным молотым перцем.

Накрыть форму фольгой и отправить в духовку. Через 50-60 минут фольгу снять и запекать еще 30-40 минут без нее.

Смотри видео, как приготовить рататуй:

[видео более недоступно]