Ингредиенты:

  • Мука – 180 г
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • Соль – 1/8 ч. ложки

  • Читай также: Что приготовить ребенку из черники?

    Сливочное масло – 120 г
  • Сахар – 100 г
  • Цедра лимона – 1 ч. ложка
  • Яйца – 2 шт.
  • Йогурт – 90 мл
  • Черника – 150 г

Приготовление: В миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбиваем сливочное масло, сахар и лимонную цедру до бледной, кремообразной массы. По одному добавляем яйца, каждый раз тщательно взбиваем. Постепенно добавляем смесь из муки и йогурт. Затем добавляем чернику. Чернику можно брать как свежую, так и замороженную (предварительно разморозить). Перемешиваем чернику с тестом очень аккуратно, чтобы не повредить ягоды.

Столовой ложкой выкладываем тесто в формочки, заполняем их на две трети. 

Выпекаем кексы 20-25 минут до золотистого цвета при температуре 180 градусов. Проверяем готовность кексов зубочисткой. Втыкаем в центр кекса, если на нее не налипает тесто, то кексы готовы. Даем кексам полностью остыть прежде чем вынимать из формочек.

Смотри видео, как приготовить кексы:

[видео более недоступно]