Ингредиенты:

Для теста:

  • шоколад черный – 70 г (40 г – для теста, 30 г – для украшения)
  • масло сливочное – 50 г 
  • яйцо – 1 шт 
  • сахар – 70 г 
  • мука – 50 г 
  • соль – 1 щепотка

Для крема:

  • сливки жирные – 250 мл (жирность выше 30%)
  • вишня – 300 г 
  • сахарная пудра – 2 ч. л. 
  • киршвассер – 3 ст. л. (можно заменить ликером амаретто, коньяком или бренди)
  • ваниль – 1 щепотка

Приготовление: Вишню моем, удаляем косточки. Заливаем ликером. По желанию можно добавить 1-2 ст.л. сахара. Оставляем настаиваться на 1,5-2 часа.

Шоколад и сливочное масло растапливаем на водяной бане. слегка остужаем. Добавляем яйцо и сахар. Слегка взбиваем венчиком. Добавляем просеянную муку и соль. Перемешиваем.

Читай также: Трайфл: Секреты слоеного английского десерта

Тесто выкладываем в смазанную форму. разравниваем. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

Готовый корж остужаем, разрезаем на небольшие кусочки. Сливки взбиваем с сахарной пудрой и ванилью.

Собираем трайфл. На дно бокалов (можно сделать трайфл в одной большой стеклянной форме) укладываем несколько кусочков бисквита, слегка сбрызгиваем его алкоголем, в котором настаивались вишни, сверху кладем вишню. Поверх вишни выкладываем сливки. Повторяем еще раз: бисквит, сироп, вишня, сливки.

Верх украшаем рубленым шоколадом и вишенкой. Даем десерту постоять 1-2 часа в холодильнике или подаем немедленно. 

Смотри пошаговый рецепт трайфла:

[видео более недоступно]