Ботвинья – незаслуженно забытый, но очень вкусный и полезный суп. Это суп на отваре свекольной ботвы, также в него обычно входят протертый щавель, шпинат, зеленый лук, крапива, лебеда и другие съедобные травы. 

Для того, чтобы придать супу приятную кислинку, в него можно положить немного белого тертого хрена, горчицы, мелко натертого редиса, а также несколько капель лимонного сока илияблочного уксуса.

Смотри, как приготовить ботвинью:

[видео более недоступно]

Читай также: Ботвинья с редисом и сметаной