Ингредиенты:

  • Кабачки – 450 г
  • Кефир – 300 мл
  • Яйца – 4 шт.
  • Мука – 350 г
  • Масло подсолнечное – 1 ст. л. 
  • Петрушка – 2 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сода – 0,5 ч. л.

Приготовление: Кабачок натереть на мелкой терке, отжать сок. Добавить в кабачок взбитые яйца,  соль, кефир, перемешать. Всыпать рубленую петрушку, перемешать.

Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Добавить 1 ст. л. растительного масла, перемешать, всыпать соду и снова перемешать. Дать постоять тесту 20 минут.

Горячую сковороду смазать растительным маслом. Наливать половником тесто и жарить с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. 

Смотри видео рецепт блинов:

[видео более недоступно]

Читай также: Кабачки, фаршированные маслинами и сладким перцем