Ингредиенты:

  • Сухие дрожжи – 2 ч.л.
  • Вода – 3 ст.л.
  • Щепотка сахара
  • Молоко теплое – 150 мл
  • Сахар – 1 ст.
  • Мука – 2 стакана
  • Яйца – 2 шт.
  • Сливочное масло растопленное – 50 г
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Цедра лимона – 1 ст.л.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Изюм – 1/2 ст.
  • Бумага для выпечки
  • Формы для выпечки

Приготовление: Изюм вымыть и залить кипятком на 10-15 минут Дрожжи растворить в воде, влить в них теплое молоко, добавить щепотку сахара, размешать до однородности, оставить на 10-15 минут. За это время дрожжи должны начать немного пениться.

Из бумаги для выпечки вырезать 2 круга для дна формочек и 2 квадратных куска для стенок.

Читай также: Как собрать пасхальную корзинку

Приготовить тесто. Венчиком смешать последовательно ингредиенты: яйца, сахар, растопленное сливочное масло, растительное масло, молоко с дрожжами, ванильный сахар, цедра лимона, просеянная мука. С изюма слить воду и обсушить его бумажным полотенцем. Обвалять в муке, чтобы он не тонул на дно кулича и равномерно распределился.Вмешать изюм в тесто.

Дно и стенки форм смазать растительным маслом, положить на дно круги из бумаги для выпечки. Из квадратных кусков бумаги свернуть цилиндры, вставить в формы, приклеивая к стенкам. Для этого формы и смазываются маслом.

Разложить тесто по формам до половины высоты форм, оставить на полчаса, чтобы тесто расстоялось. С помощью циллиндров из бумаги для выпечки можно нарастить высоту куличей, но тогда понадобится больше теста, чем в этом рецепте.

Выпекать куличи в духовке 40-50 минут при t 160-170 С После 30-40 минут выпекания проверить готовность зубочисткой или лучинкой. Украсить куличи сахарной глазурью и цветным мармеладом.

Смотри видео рецепт приготовления кулича:

[видео более недоступно]

Читай также: Украшаем пасхальные куличи: Полезные советы