Ингредиенты (10–12 порций)

Мука пшеничная – 500 г
Вода – 325 мл
Сухие дрожжи – ¼ ч.л. (можно больше)
Соль – 1 ч.л. с горкой

Рецепт

Тщательно смешиваем воду комнатной температуры с дрожжами, добавляем соль, потом смешиваем все с мукой. Месим ложкой, пока не получится однородное липкое тесто.

Накрываем миску пленкой и ставим подходить в сухое теплое место на 10–12 часов (или пока не увеличится в два раза).

Выкладываем тесто на хорошо подпыленную мукой поверхность и делим на два одинаковых прямоугольника. Накрываем пленкой и ждем еще час-полтора.

Выпекаем при 250 °C в течение 15 минут, через каждые 5 минут опрыскивая багеты водой из пульверизатора. Вытаскиваем из духовки, даем полностью остыть, режем и едим.

Читай также: Бриоши с шоколадом и фруктами