Ингредиенты (6 порций):

Лепешки Тортильяс – 6 шт.
Куриное филе – 600 г
Перец болгарский — 2 шт.
Лук репчатый – 1 большая луковица
Чеснок – 6 зубчиков
Сыр Чеддер – 300 г
Масло оливковое – 150 мл
Помидоры – 600 г
Лук красный – 1 шт.
Лайм – половинка (для сока)
Перец чили – 1 шт.
Кинза – 20 г
Пряности: черный перец, паприка, красный перец острый, гранулированный чеснок, тмин.

Рецепт

Курицу режем тонкими полосками. Репчатый лук и болгарский перец режем мелким кубиком. Обжариваем лук на оливковом масле до мягкости, добавляем болгарский перец и чеснок. В овощах обжариваем курицу и сдабриваем солью и пряностями. Натираем сыр. На половину лепешки накладываем начинку и сыр, складываем пополам, обжариваем на сковороде с обеих сторон (в масле или без).

Сальса: Помидоры ошпариваем, чтобы очистить от кожуры. Режем помельче. Лук и чили перец измельчаем. Все отправляем в блендер, добавляем сок лайма, оставшееся оливковое масло и соль, пробиваем. Добавляем рубленую кинзу.

Читай также: Телятина по-мексикански

Читай также: Мексиканские такос с мясом, овощами и сыром