С наступлением лета, как правило, все больше хочется чего-то легкого, овощного… Например, гаспачо из свеклы. Принцип приготовления тот же, что и у томатного — все ингредиенты загружаются в блендер и смешиваются до однородной массы. Ничего сложного, а удовольствие в результате просто невероятное! Особенно если дать настояться гаспачо в холодильнике 1-2 часа.

Читай также: Закуска из свеклы и сыра

Подавать такой гаспачо можно подавать с мелко порубленными огурцом и черешней, которые выкладываются в пустую тарелку и сверху заливаются супом, и добавить немного хрустящих крутонов. 

Смотри пошаговый рецепт гаспачо:

[видео более недоступно]

Читай также: Салат из свеклы с вареным яйцом