Ингредиенты:

Кабачок - 1 шт.

Помидоры 1-2 шт.

Лук - 1 шт.

Читай также: Блюда из кабачков: ТОП-5 рецептов

Томатная паста - 1 ст.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Масло - 40 г.

Приготовление: Все ингредиенты мелко нарезать, помидор обжарить на сковороде с маслом, добавить томатную пасту, посолить. Кабачок обжарить до золотистого оттенка, посолить, добавить лук и томаты. Тушить под крышкой 10-15 минут, затем взбить в блендере.

Читай также: Баклажанная икра с яблоками