Ингредиенты:

  • Куриные бедра – 1.5 кг
  • Крупные мягкие помидоры – 3 шт.
  • Крупные луковицы –  2 шт.
  • Кинза – 20 гр.           
  • Чеснок – 3-4 зубка
  • Хмели-сунели – 1 ч. л.
  • Перец чили – 1 шт.
  • Вино белое сухое – 100 гр.
  • Сливочное масло – 1 ст. л.
  • Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо куриных бедер отделяем от костей и разделываем на небольшие кусочки. Моем под краном, обсушиваем бумажными полотенцами.

2. Обжариваем мясо до румяной корочки на сухой сковороде в течение 15 минут, постоянно переворачивая. Уменьшаем огонь.

3. Для того чтобы легко снять шкурку с помидора, необходимо сделать небольшие надрезы крест-накрест, затем обдать кипятком, окунуть в холодную воду – тогда кожица будет отделяться одним движением. Помидоры без кожуры режем на небольшие кубики и закидываем их к курице. Тушим 10 минут.

4. В это время, нарезая лук полукольцами, обжариваем лук в отдельной сковороде на сливочном масле до золотистого цвета. Добавляем в сковороду с курицей и помидорами, тушим под крышкой еще 30 минут.

5. В самом конце добавляем мелко нарубленные чеснок и острый перчик, зелень, соль и специи, перемешиваем и тушим еще примерно 7 минут.

Время приготовления  30-40 минут
 

Рецепт предоставлен семейным шоу выходного дня Гости на пороге, которое идет на телеканале Украина каждую субботу в 11.00.