1. Противень застелить листом фольги. Разложить тонкие ломтики сливочного масла и нарезанный укроп.

2. Филе форели уложить на противень, посыпать солью и пряностями.

3. Накрыть рыбу фольгой, завернуть края. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

4. Приготовить картофельную запеканку. Картофель очистить, отварить, порезать ломтиками. Выложить внахлест на застеленный фольгой и смазанный маслом противень. Посыпать солью, перцем, итальянскими травами и полить оливковым маслом. Запекать при 180 градусах до золотистого цвета.

5.  Подавать с лимоном, горчицей и помидорами черри.