Манник на завтрак: три вкусные идеи

Воздушный манник с цукатами

Из манной крупы можно приготовить не только детскую кашу, но и невероятно вкусный и воздушный десерт. В Кулинарной академии Алексея Суханова на канале Украина поделились рецептом воздушного манника с цукатами.

Ингредиенты:

• манка – 200 г
• кефир – 1%100 мл
• сливочное масло любой жирности – 100 г
• сахар – 150 г
• яйца – 2 шт.
• соль
• разрыхлитель для теста – 1 пакетик

Для сиропа:

• апельсин – 2 шт.
• сахар – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Смешать манку и кефир. Оставить на 30 минут.

2. Сделать сироп. Снять с апельсина цедру и красиво нарезать тонкой соломкой. Залить водой, чтобы она покрывала цедру в сотейнике, и довести до кипения. Слить эту воду и еще раз залить холодной водой. Снова довести до кипения и слить. Повторить 3-4 раза. Это делается для того, чтобы убрать любые нитраты. После чего залить цедру соком этих двух апельсинов, добавить 2 ст. л. сахара и томить на медленном огне до состояния сиропа около 20 минут.

3. Взбить миксером мягкое сливочное масло и сахар в крем.

4. Отделить желтки от белков. Желтки, щепотку соли, пакетик разрыхлителя добавить в крем и смешать до однородной массы.

5. Взбить холодные белки до состояния пены. 1/3 белков смешать с кремовой массой, а потом эту массу ввести в оставшийся белок, чтобы не потерять воздушную структуру.

6. Смешать кремовую массу с кефирно-манной до однородности. Выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную тонким слоем манки форму.

7. Выпекать манник при температуре 180 градусов около 35 минут. Готовый манник чуть остудить. Сделать зубочисткой много проколов и залить заранее приготовленным сиропом с апельсиновой карамелью и цедрой. Дать остыть.

Манник на сметане

Для придания дополнительного вкуса и аромата в манник можно добавлять цукаты, сухофрукты, кусочки шоколада, мак, мед, яблоки, тыкву, ягоды.

Ингредиенты

• сметана – 1 стакан
• манная крупа – 1 стакан
• яйца – 3 шт.

• Читай также: Манник с вишней

  сахар – 1 стакан
• мука – 1.5 стакана
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• сливочное масло – для смазывания
• сахарная пудра – для посыпки

Приготовление:

1. Перемешать сметану с манной крупой и дать постоять 15-20 минут.

2. Растереть яйца с сахаром, добавить сметанную смесь и хорошо перемешать.

3. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, перемешать.

4. Переложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса, разровнять.

5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Остудить и посыпать сахарной пудрой.

Манник с изюмом

Пирог из манной крупы с изюмом можно приготовить на завтрак или на десерт.

Ингредиенты:

• манная крупа – 1 стакан
• мука – 1 стакан
• сахар – 1 стакан
• сметана – 250 г
• яйца – 3 шт.
• изюм – 100 г
• сода – 1/2 ч.л.
• соль – 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром до светлой пены. Добавить манную крупу и муку, хорошо перемешать.

2. Влить сметану, добавить соль, соду и промытый изюм. Перемешать. Дать постоять полчаса, чтобы манка набухла.

3. Дно формы смазать маслом и присыпать мукой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Смотри видео, как приготовить бисквит на манке:

%video574386%