Блины с ягодным соусом: Три идеи для завтрака

Блины с клубничным соусом

Рецепт тонких блинчиков на молоке с клубничным соусом.

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан
• молоко – 1 1/3 стакана
• яйца – 2 шт.
• сахар – 2 ст.л.
• растительное масло – 2 ст.л.
• соль – щепотка
• клубника – 500 г
• сгущенное молоко – 1/2 банки

Приготовление: 

1. Перемешать молоко, сахар и соль.

2. Взбить яйца венчиком.

3. В отдельную миску просеять муку, добавить взбитые яйца и хорошо перемешать.

4. Помешивая, влить молоко. Должно получиться однородное тесто без комочков. Добавить растительное масло и тщательно перемешать.

5. Хорошо разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом. Вылить на сковороду порцию теста и распределить его тонким слоем по всей сковороде.

6. Обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета.

7. Приготовить клубничный соус. Клубнику разморозить и смешать в миксере с половиной банки сгущенки.

8. Готовые блинчики подавать с клубничным соусом.

Оладьи с малиновым соусом

Лимонные оладьи с ягодным соусом прекрасно подойдут для завтрака.

Ингредиенты:

Для оладий:

• яйцо – 1 шт.
• сахар – 1 ст.л.
• соль – щепотка

• Читай также: Блины с клубникой на завтрак: Три вкусные идеи

  йогурт – 250 мл
• разрыхлитель – 2 ч.л.
• мука – 150 г
• цедра лимона
• сливочное масло – 30 г

Для соуса:

• малина – 300 г
• сахар – 2 ст.л.
• ванильный сахар – 1 ч.л.
• мороженое – для подачи

Приготовление: 

1. С одного лимона мелкой теркой снять цедру.

2.  Взбить яйцо с солью и сахаром.

3. Влить йогурт, тщательно перемешать. Добавить муку с разрыхлителем и лимонную цедру.

4. Влить растопленное сливочное масло, перемешать.

5. Разогреть сковороду и печь оладьи на небольшом огне с двух сторон.

6. Малину измельчить в блендере вместе с сахаром. Протереть массу сквозь сито, чтобы удалить косточки. Довести смесь до кипения, добавить ваниль и снять с огня.

7. Подавать оладьи с малиновым соусом и мороженым.

Блины с творогом и вишневым соусом

Тонкие блинчики с творожной начинкой и вишневым соусом можно подать на завтрак или десерт.

Ингредиенты:

Для блинного теста:

• мука – 120 г
• сахар – 2 ст.л.
• яйца – 2 шт.
• молоко – 350 мл
• растительное масло – 1 ст.л.

Для соуса:

• вишневый сок – 200 мл
• сахар – 2-3 ст.л.
• коньяк – 2 ст.л.
• замороженные вишни – 500 г

Для начинки:

• творог – 300 г
• сметана – 1 ст.л.
• сахар – 3 ст.л.
• ванильный сахар – 5 г

Для украшения:

• шоколадный соус
• листики свежей мяты

Приготовление:

1. Приготовить блинное тесто: в миске взбить яйца с сахаром, добавить растительное масло, муку и тщательно перемешать. Влить молоко. Перемешать тесто до однородной консистенции.

2. Чтобы сделать соус, вишневый сок налить в сотейник, добавить сахар, перемешать и довести до кипения. Влить коньяк и прокипятить смесь 2-3 минуты, чтобы алкоголь выпарился. В получившийся сироп добавить вишню и аккуратно перемешать. В миске соединить творог, ваниль, сметану и сахар, размять смесь вилкой. 

3. На разогретой и смазанной маслом сковороде испечь блины. Готовые блинчики выложить на тарелку, намазать творожной смесью. Каждый блинчик с начинкой свернуть треугольником.

4. При подаче на тарелку выложить блинчик с начинкой, полить шоколадным и вишневым соусом. Украсить листьями свежей мяты.

Смотри, как украсить стол к завтраку: