Блинный пирог: Три идеи для завтрака
Шоколадный блинчатый торт с апельсиновым джемом
Готовим ароматный торт из шоколадных блинчиков с апельсиновой начинкой.
Ингредиенты:
- апельсиновый джем – 200 мл
- мука – 150 г
- молоко – 500 мл
- растопленный шоколад – 100 г
- сахарная пудра – 50 г
- яйца – 2 шт.
Приготовление: Сварить апельсиновый джем. Для теста смешать муку, сахарную пудру, яйца и 1/4 часть от 500 мл молока. Добавить растопленный шоколад, порциями влить молоко. Дать тесту постоять в течение 30 минут.
Разогреть сковороду, слегка смазанную маслом, и пожарить тонкие блинчики. Перемазать их джемом и собрать торт. Поставить его в холодильник на час, чтобы он пропитался.
Блинный пирог с лимонным кремом
Этот пирог из тонких блинчиков с лимонным курдом идеален для послеобеденного кофе. Нарезай его тонкими ломтиками, он очень сытный.
Ингредиенты:
- тонкие блины – 21 шт.
- желатин в порошке – 6 ч.л.
- лимонный курд – 960 г
- тертая цедра 1 лимона
- сметана – для подачи
Для засахаренных лимонов:
- сахар – 190 г
- тонко нарезанный лимон – 1 шт.
- лимонная эссенция – 6 капель
Приготовление: Приготовить засахаренные лимонные дольки. Поместить сахар в кастрюлю с 200 мл холодной воды и нагревать, пока сахар не растворится. Добавить ломтики лимона и эссенцию, накрыть поверхность бумагой для выпечки, уменьшить огонь до минимума и варить в течение 30 минут, или до тех пор, пока лимон не станет почти прозрачным.
Снять с огня, дать остыть, затем переложить ломтики лимона на решетку над подносом. Отложить в сторону.
Налить 200 мл кипятка в большую кастрюлю и поставить на слабый огонь. Насыпать желатин и помешивать в течение 2-3 минут, пока он не растворится. Добавить лимонный курд и помешивать еще несколько минут, затем снять с огня и дать остыть.
Застелить пленкой разъемную форму диаметром 24 см. Поместить 1 блин на дно и намазать 2 ст.л. крема. Повторить слои. Последним слоем должен быть блин.
Накрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь. Переложить торт на блюдо, украсить засахаренными ломтиками лимона, сиропом и лимонной цедрой. Подавать блинный торт с ложкой сметаны.
Радужный блинный торт
Радужный блинный торт с ванильно-сливочной начинкой украсит любой праздничный стол. Такой десерт обязательно понравится детям.
Ингредиенты:
Для теста:
- яйца – 4 шт.
- сахар – 3 ст.л.
Читай также: Блинный пирог с творогом
растительное масло – 2 ст.л.- растопленное сливочное масло – 55 г
- молоко – 500 мл
- мука – 250 г
- пищевые красители
Для начинки:
- сливки для взбивания – 500 мл
- сахар – 1/4 стакана
- ванильный экстракт – 1 ч.л.
Приготовление: Взбить миксером яйца, сахар, растительное масло, сливочное масло, молоко и муку до получения однородной массы.
Перелить тесто в 6-7 емкостей. Добавить в каждую пищевые красители, чтобы получить красное, оранжевое, желтое, зеленое, синее (голубое) и фиолетовое тесто. Смазать маленькую (15-18 см) блинную сковороду маслом и испечь тонкие блинчики.
Для начинки взбить сливки вместе с сахаром и ванилью. Собрать блинный торт. Начать с фиолетового слоя и закончить красным, смазывая каждый слой кремом. Поставить блинный торт минимум на 2 часа в холодильник. Подавать с вареньем, сиропом, мороженым и взбитыми сливками.
Смотри, как украсить стол к завтраку: